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第524章 招人的原则（第1页）

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苏玉由衷地竖起大拇指：“牛总，还是您有办法！”“我刚才还在愁排队的客人抱怨，您这一招就把问题解决了。”“我想说的是，除了桃源西瓜本来就美味，关键，姜还是老的辣！”牛大壮笑了笑，摆了摆手：“承蒙夸奖，其实这都是小问题。”“咱们做生意的，就要眼观六路耳听八方，得找准客人的需求。”“对了，你再看看酒店里还有没有需要调整的地方？”苏玉仔细想了想，摇了摇头：“硬件方面都没问题，就是……”“我总觉得自己忙不过来，一会儿要去后厨盯菜。”“一会儿要帮服务员端盘子，连记账的时间都没有。”“这就是你自己的问题了。”牛大壮拉着她走到旁边的休息区坐下。他的语气认真起来，“作为酒店的二老板，你要记住一点：”“一定要让员工保持愉快的心情，做到微笑服务。”“但更重要的是，你得学会放手，不要什么事都亲力亲为。”“你要学会把具体的活儿交给员工去做，自己专注于管理和统筹。”“苏玉大美女，咱们店有了我法，加上薪水福利有竞争力，很快就能组建起足够的团队；自己手头至少有一个亿的存款，开分店的资金也充足。现在就差确定新店面的具体位置了，而目标，就是凤凰楼。车子一路疾驰，很快抵达新城区，牛大壮在凤凰楼旁边停下。这片区域是新城区的核心地段，人流量大。周边都是写字楼和居民区，正好适合开分店。他下车走到路边，看着来往的人群，心里已经开始规划：新店的面积要比现在的桃源酒店大两倍。必须得分出堂食区、包间区和外卖取餐区。后厨也要扩大，确保能同时应对堂食和外卖的需求。牛大壮远远看去，貌似凤凰楼都合乎自己的条件。当然，牛大壮不仅仅查看凤凰楼的总体硬件设施。他还关注了一下凤凰楼周边的配套设施，思索着周边的消费群体。说实话，桃源县城新城区的道路规划得极为规整。纵横交错的大道呈井字形铺开，路面宽敞平坦，能同时容纳四辆汽车并排行驶。虽然这片区域刚开发不久，街道上的行人不算多。但从沿街店铺的类型来看，这边还是潜力十足。既有装修精致的咖啡馆、西餐厅。也有接地气的小吃店、便利店。还有几家正在装修的大型商超。这一切显然是朝着商业中心的方向发展。

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