切尔森将它在自己心中的地位排在仅次于奥莉芙之下的第二位。 得知这份菜品不接受打包，并且是这段时间限定，下次什么时候有还不能确定的时候，米切尔森几乎是立刻就改变了自己的想法。 奥莉芙得来，她一定会喜欢这种食物的！ 后来推出的螺蛳粉更是让他惊为天人，这种鲜辣爽口，很香很浓郁的食物有着它独特的魅力。 螺蛳粉的臭味来自于酸笋，一种因为发酵而赋予的特殊气味，但是发酵合适的酸笋其实不是特别的臭，就像是殷秘做的这些一样。 酸辣的酸笋、爽脆的木耳丝，腐竹和吸满了汤汁的炸弹慵懒地躺在粉上，红的油，白的粉，在一碗中交相辉映。热辣结合，各种气味物质加速挥发，随之食物在嘴中的咀嚼，那种臭味会逐渐在口中变得更为的柔和，完成由臭到香的转变，叫人吃了之...

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