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第316章（第1页）
第316章
而红旗村这边，丁清妍带领着研究院的团队，在一个临时的实验车间里，也忙得热火朝天。
她们利用系统提供的黄金双歧发酵菌群和多酶协同酿醋菌系，以及智能温控湿控循环发酵系统模块，对精选的原料，进行精准高效的发酵。
每一步操作，都严格按照科学数据进行。
时间过得很快，一周之期转眼即到。
比试的地点，就设在梁记酱园的院子里。
方成请来了阳州饭店的行政总厨王师傅，以及本地几家知名餐馆的当家大厨。
还有几位在阳州颇有名望，以嘴刁著称的美食评论家。
这些人，都是阳州餐饮界的权威，他们的评判，最具公信力。
梁永福看到这个阵仗，心里也有些打鼓。
但他对自己几十年如一日酿造出的酱油和醋，还是有信心的。
“各位师傅，各位行家，今天请大家来，是想请大家做个见证，品鉴一下我们梁记的传统酱醋，和红旗村用新技术酿造的酱醋，到底孰优孰劣。”
梁永福客气地说道。
他特意强调了“传统”
和“新技术”
的区别，言语间，还是带着一丝对新技术的轻视。
方成没有反驳，只是微笑着示意丁清妍，将红旗村的样品端上来。
两边都准备了酱油和醋两种产品。
梁记的酱油，色泽红亮，酱香浓郁，挂壁持久，是典型的传统老抽风格。
他们的醋，则是米醋，酸香柔和，带着一丝粮食的甜味。
而红旗村的酱油，颜色略浅，呈现出漂亮的琥珀色，香气更加复杂而富有层次，除了浓郁的酱香，还带着一丝独特的鲜甜和果香。
红旗村的醋，则是以多种谷物和水果复合发酵而成，酸度更加醇厚，香气也更加芬芳，甚至带着一丝淡淡的酒香。
单从外观和香气上，红旗村的产品，似乎就更胜一筹。
品鉴开始。
王师傅等人，都是行家中的行家。
他们先是仔细观察色泽，闻其香气，然后用小勺舀起少许，细细品尝。
品尝酱油时，他们会先尝原味，再滴几滴在白米饭上，感受其提鲜增香的效果。
品尝醋时，他们则会搭配一些清淡的食材，如白灼小青菜，来体会其解腻开胃的功效。
整个品鉴过程，非常安静，只有众人偶尔发出的啧啧赞叹声，或者低声交流的议论声。
梁永福紧张地看着众人的表情，手心里都捏出了一把汗。
他注意到，当众人品尝到红旗村的酱油和醋时，脸上的表情，明显比品尝他的产品时，更加惊喜和陶醉。
一种不祥的预感，在他心头升起。
难道......自己真的要输给一个毛头小子？
终于，品鉴结束。
王师傅作为代表，站起来总结。
“各位，今天有幸品尝到梁记和红旗村的佳酿，大饱口福。”
“梁记的酱油和醋，确实是传承有序，功底深厚，酱香纯正，醋也够味，是难得的传统佳品。”
王师傅先是肯定了梁记的产品，给了梁永福一些面子。
梁永福听了，稍微松了一口气。
但王师傅话锋一转。
“但是，说句实话，红旗村的这两款产品，更是让我们惊艳。”
“他们的酱油，不仅酱香浓郁，而且鲜味十足，回甘持久，用来烹饪，能让菜肴的口感提升不止一个档次。”
“特别是那种独特的复合香气，非常迷人。”
“而他们的醋，酸度醇厚而不刺激，香气芬芳而富有层次，无论是凉拌还是蘸食，都能起到画龙点睛的作用。”
“更难得的是，这两款产品，都非常纯净自然，没有任何人工添加剂的味道。”
“如果一定要分个高下，恕我直言，红旗村的产品，在风味、层次、以及健康属性上，都明显更胜一筹。”
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